Erlebbares Mittelalter Nordhorn - Vereinigung für mittelalterliches Kulturgur e.V.

Hiho, bei Ebay is jetzt ein Händler der die gusseisernen Grapen (Potjies) aus Südafrika zu sehr günstigen Preisen verkauft.
Die grösse 6 (14L) ist für 60 Euro zu haben. Das ist etwa so gross wie unser Kupfertopf.

ne gute Alternative zu unserem kupferding. aber bestimmt auch so schon recht schwer im eigengewicht?

Auf jeden Fall besser zum angraten,
Der Kupfertopf ist ja eigentlich nicht fürs schmoren und Braten geeignet, weil viel zu dünnwandig.
Sachen die ich in meinem kleinen 3 L Potjie gemacht habe sind noch nie angebraten, Und ich hab da von Gulasch, über Zwiebelfleisch bis Schmorbraten schon alles drin gemacht.
Außerdem wäre ein zweiter Topf keine Schlechte Anschaffung, das erweitert die Möglichkeiten um ein Vielfaches.

Schwer ist er allerdings, ich tippe auf 20 KG bei der Größe. Das ist ein RICHTIG FETTER Kessel

Frag doch einfach mal die Herrinnen der guten Küche was Sie davon halten wenn wir uns zur JHV alle treffen!

Also vom Prinzip her finde ich die Erweiterung unserer Küchenausstattung gut, nur müssen die, die damit arbeiten müssen es auch gut finden!

Dennis und Ich haben uns schon vor einigen Jahren einen in 3L gekauft. Es kocht sich wunderbar damit und vor allem brennt so schnell nichts an.
Der Kupfertopf ist gut für wässrige Suppen aber leider nix für alles was eingedickt wird oder schmoren soll.
Im Gussgrapen hingegen is mir noch nie wirklich was angebrannt. Zuletzt hab ich Weihnachten darin Zwiebelfleisch gemacht.

Bei Utube finden sich auch viele Kochviedeos dazu:
https://www.youtube.com/results?search_query=potjiekos

Eins gibt es allerdings zu bedenken: "Echte" Gusstöpfe (und Pfannen) dürfen niemals mit Spülmittel oder Seife in Berührung kommen.
Das dürfte wohl für einige am schwierigsten zu lernen sein

Ich habe das besagte Töpfli bestellt und es wird vermutlich schon Übermorgen bei mir eintrudeln.

Danach muss er eingebrannt und geölt werden bevor er im Lager einen würdigen Platz finden kann.
Hierzu gebe ich dann den Termin bekannt, damit jeder der sich für diesen Vorgang interessiert, dabei sein kann.

Update,..

Ach ja,...der Topf ist da. Der erste kam mit Transportschaden ,... also Topf reklamiert und Ruckzuck kam ein neuer.
Es ist ein schöner Topf und es passt genug Gulasch oder Schmorbraten oder Zwiebelfleisch oder anderes totes Getier hinein um 15 Personen effektiv zu sättigen. Feinifeinifein

[quote="Gerybald"]Hiho, bei Ebay is jetzt ein Händler der die gusseisernen Grapen (Potjies) aus Südafrika zu sehr günstigen Preisen verkauft.
Die grösse 6 (14L) ist für 60 Euro zu haben. Das ist etwa so gross wie unser Kupfertopf.

Wir haben den Topf am letzten Freitag eingebrannt, er ist also für Bentheim Einsatzbereit.
Hier für alle zum lesen: DIE PFLEGEHINWEISE !